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Kit MOLECULE-R Vegan Foam-R

MOLECULE-R

Kit de cuisine moléculaire : mousses de saveurs Transformez n'importe quel ...

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Descriptif produit

Kit de cuisine moléculaire : mousses de saveurs Transformez n'importe quel liquide en une surprenante mousse de saveurs. Créez des mousses de saveurs grâce à la lécithine de soja, un émulsifiant naturel extrait de graines de soja qui à la propriété de stabiliser les mousses. La lécithine de soja est une protéine naturelle dont les propriétés de solubilité permettent de stabiliser les mousses en créant un état d'équilibre entre les bulles d'air et le liquide. Cet état se maintiendra pour environ 30 minutes et la solution de lécithine pourra être rebattue plusieurs fois afin d'obtenir davantage de mousse. Ce kit est composé d'un mousseur (piles non incluses), 5 sachets de lécithine de soja et 1 livret de recettes.

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