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Hotte

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La hotte est le partenaire incontournable des tables de cuisson. Faciles à poser, elles permettent différents niveaux d'extraction des odeurs de cuisine, des sucs et des graisses qui peuvent vite être désagréables et persistantes.

Un équipement précieux pour l'hygiène alimentaire.

La première fonction d'une hotte est sa capacité à aspirer les odeurs issues de la cuisson des aliments. Ils dégagent tous plus ou moins d'humidité, de sucs et de graisses. Sans hotte aspirante tous ces résidus de cuisson auront tendance à se déposer sur toutes les surfaces de la cuisine, et même dans toute la maisonnée. C'est encore plus vrai s'il s'agit d'un appartement à fortiori équipé d'une cuisine à l'américaine. La hotte aspirante permet donc de maintenir un bon niveau d'hygiène et d'économiser sur des tâches ménagères parfois harassantes. Lorsque son filtre est sale, il suffit de le laver ou d'en changer.

L'outil de confort indispensable pour mieux cuisiner

On n'y pense pas assez souvent, mais trop d'odeurs tue l'odorat. Si des résidus de cuisson persistent dans la cuisine, ils ne permettront pas aux aliments nouvellement cuits d'exprimer pleinement leurs saveurs. La cuisinière ou le cuisinier ne pourra pas réellement apprécier les qualités aromatiques de ses plats sans qu'elles soient les seules à pouvoir être senties. Il faut d'ailleurs ajouter que le goût est intimement lié à l'odorat. L'un comme l'autre pâtissent d'odeurs parasites qui ne sont pas éliminées par la hotte.

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